Risotto di quinoa con funghi e formaggio di capra

Conosciamo tutti il risotto a base di riso, ma sapete che si può fare il risotto a base di qualsiasi tipo di grano? In questo caso abbiamo scelto la quinoa, davvero molto sana! Godetevi questo gustoso piatto vegetariano con funghi e formaggio di capra. Una ricetta molto originale e almeno altrettanto buona!

335,42 Kcal. PER PERSONA

INGREDIENTI PER 2 PORZIONI

  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’ aglio
  • 250 g di funghi
  • 5 g di timo
  • 1 dado vegetale
  • 130 g di quinoa
  • 40 g di parmigiano
  • 10 g di prezzemolo a foglie lisce
  • 100 g di formaggio di capra

COSA DEVI AVERE

  • 2 Cc di olio d’oliva
  • 100 ml di vino bianco
  • sale e pepe

ALLERGENI

  • Glutine
  • Soia
  • Sedano
  • Arachidi
  • Crostacei
  • Pesce
  • Uova
  • Lattosio
  • Solfiti
  • Può contenere tracce di allergeni

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