Fregola sarda con zucca carote e zucchina

La fregola sarda è un tipo di pasta dalla Sardegna, cioè sono delle piccole palline di pasta, ideale da usare nelle insalate. Noi ne abbiamo preparato una versione autunnale con zucca dolce, carote, rucola e dadini di zucchina. Il coriandolo e la feta danno un tocco di carattere a questa saporita insalata vegetariana. Da provare per forza!

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